O alemão Stefan Fritsche quer mudar o modo como as pessoas curtem uma gelada com cerveja em pó
A ideia é simples: uma fórmula que vira cerveja ao ser misturada com a água, assim como os sucos instantâneos, tão populares com as crianças.
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A expressão brasileira ‘água no chope’ geralmente significa que alguém estragou a festa. Mas não para esse cervejeiro revolucionário. Justiça seja feita, a ideia dele está mais para ‘chopp na água’.
O alemão Stefan Fritsche quer mudar o modo como as pessoas curtem uma gelada com a cerveja em pó, uma fórmula que vira cerveja ao ser misturada com a água, assim como sucos instantâneos tão populares com as crianças.
“Nós desenvolvemos a cerveja em pó, porque queremos economizar com transporte. Queremos ser a cervejaria mais sustentável do mundo. Pensamos que seria perfeito conseguirmos transportar apenas o gosto da cerveja”, conta o inventor.
Fritsche espera um valor até 90% menor na hora de exportar a versão em pó. O envasamento e o transporte também são responsáveis por 70% do impacto de carbono da indústria cervejeira.
Quem experimentou a bebida revolucionária diz que ela tem um gosto agridoce. O que ela não tem é algo que muito amante de cerveja ama…
“Por enquanto está desenvolvida sem álcool mas ainda assim é bem interessante. Há milhões de pessoas no mundo que bebem apenas bebidas sem álcool, então não me preocupo com isso. Mas também estamos desenvolvendo uma versão alcoólica”, diz.
Há um adversário ainda mais difícil de se superar. O governo alemão mantém uma lei para que as cervejas locais tenham a mesma pureza dos últimos 500 anos, algo um pouco difícil quando ela é feita com um pozinho.
Algo mais interessante sobre o produto é que não precisa de nada para produzi-la. É possível enviar a cerveja em pó para casa das pessoas em outros países e todo mundo pode ter uma cervejaria própria em casa.
O alemão pode até ser revolucionário, mas mantém pelo menos uma tradição de todo o mestre cervejeiro: não revela a receita.
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