Consumir produtos que são ricos em açúcar e gordura podem viciar o nosso cérebro
Isso acontece depois que os circuitos neurológicos de recompensa são alterados e a preferência por esse sabor é criada.
Esse estudo foi realizado por pesquisadores dos Estados Unidos em parceria com a Alemanha. Eles acompanharam dois grupos de pessoas saudáveis.
Alguns dos voluntários desse estudo passaram a ingerir iogurtes ricos em açúcar e gordura duas vezes ao dia.
No fim, quem comeu a versão mais calórica não conseguia mais gostar dos alimentos com menor teor de açúcar. As pessoas que ingeriram o iogurte tiveram uma atividade cerebral que ativou o sistema de dopamina, liberando a sensação de recompensa.
Logo em seguida, essas pessoas também foram submetidas a ressonâncias magnéticas enquanto tomavam um milk shake. As experiências feitas no estudo identificaram como a comida consegue mudar o comportamento do corpo humano e também como isso pode ser prejudicial à saúde.
Os alimentos industrializados têm o excesso de açúcares e gorduras, muitas vezes para que a apresentação e o visual fiquem palatável e mais agradável.
Os especialistas apontaram que a exposição aos produtos ricos em açúcar é um grande dificultador para se ter uma boa alimentação, por isso, é necessário reeducar o paladar das pessoas e das crianças, experimentando alimentos diferentes e não processados.
Confira a reportagem:
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